Champiñones enlatados: ¿tienen beneficios para la salud?

Los hongos son las estructuras reproductivas producidas por algunos hongos. Un hongo, o seta venenosa, es el cuerpo carnoso, portador de esporas y fructífero de un hongo. En cierto modo, las setas son como el fruto de una planta. En lugar de producir semillas, el hongo del hongo libera millones de esporas microscópicas que se forman debajo de la tapa del hongo.

Los hongos crecen en una variedad de colores brillantes y apagados en todo el mundo. El hongo puede crecer sobre el suelo, encima del suelo o en la superficie de una fuente de alimento. También son fáciles de cultivar en casa. Hay más de un millón de especies estimadas de hongos. Las especies que producen hongos comestibles constituyen solo una pequeña fracción.

Los productores elaboran champiñones enlatados cortando champiñones frescos y envasándolos en salmuera. Luego, sellan las latas y las envían a través de un proceso de envasado a presión.

Los champiñones enlatados son pequeños, pero poderosos cuando se trata de beneficios para la salud. Son una rica fuente de varias vitaminas y minerales.

Información nutricional

Media taza de champiñones enlatados y escurridos contiene:

20 calorías

1 gramo de proteína

0 gramos de grasa

4 gramos de carbohidratos

2 gramos de fibra

2 gramos de azúcar

Los champiñones enlatados son un "reemplazo de carne" viable gracias a su contenido de proteína y textura carnosa. Los champiñones enlatados también son una excelente fuente de:

Riboflavina

niacina

Potasio

Fósforo

Cobre

Ácido pantoténico

Selenio

Beneficios potenciales para la salud de los champiñones enlatados

Los champiñones enlatados tienen el mismo contenido nutricional que los champiñones frescos. Sin embargo, el sodio agregado de la salmuera de enlatado (agua salada) es algo a considerar si está tratando de limitar la cantidad de sodio que tiene.

El fósforo de los champiñones enlatados ayuda a los glóbulos rojos a transportar oxígeno y puede darle más energía.

Los champiñones enlatados también pueden:

Ayuda a tener huesos más fuertes y dientes más sanos. 

Aunque la salud ósea se relaciona principalmente con el calcio, los minerales como el fósforo también son importantes para mantener huesos sanos. Los hongos contienen una buena cantidad de fósforo para promover una mayor salud ósea y dental.

Mejora tu digestión.

La fibra de los champiñones enlatados contribuye a un sistema digestivo saludable. El cuerpo necesita fibra para aumentar el volumen de las heces para que puedan pasar más fácilmente a través del tracto digestivo. Agregar fibra a su dieta también ayuda si sus heces son delgadas o acuosas.

Darte más energía.

Comer champiñones enlatados puede ayudarlo a sentirse renovado y listo para comenzar. Contienen riboflavina y niacina, que juegan un papel esencial en la forma en que su cuerpo produce energía.

Ayuda a tu corazón.

Los champiñones enlatados contienen una buena cantidad de potasio, un mineral que se ha asociado con una menor probabilidad de presión arterial alta y enfermedades del corazón.

Ayudarle a mantener un peso saludable. 

Los champiñones son una excelente opción si cuentas calorías. Contienen un aporte nutricional y mejoran el sabor y la textura de sus recetas sin agregar muchas calorías.